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“网鱼缕脍寒水玉，剥莲煮鼎甘霖浆。”这是宋朝诗东谈目的笔下称赞桂林鱼生的诗句。诗中的“缕脍”，就是其时的桂林名菜“缕子脍”，也就是咱们今天所说的“鱼生”。

桂林的鱼生至味，非龙胜鱼生莫属。一碗秘制酸水，一盘生鱼片，确立令东谈主纪念犹新的特色好菜。而在龙胜各族自治县的地域餐饮谱系中，以该县瓢里镇的鱼生最为盛名。近日，记者赶赴龙胜各族自治县瓢里镇，探寻、体验龙胜鱼生的制作经由，试吃这谈凝结着数百年历史与独到地域文化的舌尖非遗好意思食。

记者和老东谈主沿途展示新编的芒鞋。

八旬老东谈主对持数年天天编芒鞋

熊村，是附庸于灵川县大圩镇的一个古墟落。该村建于宋代，距今已有1000多年的历史。它曾是湘桂古商谈上的一个古圩，商铺林立，方兴未艾。随着古商谈的雕残，熊村也逐步阑珊。不外，熊村的古民居中，因仍有不少庶民居住，是以保存得还算竣工。

降生于1944年的王四初奶奶，就住在熊村的一座老宅院里。见到王奶奶时，她正在门前晒着太阳，编着芒鞋。在她家大门前的柴堆上、堂屋两侧的木板上，挂着几十双依然作念好的芒鞋，以及制作芒鞋需要的草绳、麻绳和芒鞋弓。

谈起编芒鞋的事，王奶奶掀开了话匣子。

王奶奶说，她是灵川县海洋乡国清村东谈主，旧地属于山区。在过往的勤奋岁月中，山里的时常庶民劳顿时的必备装饰之一，就是芒鞋。在她小时候，村里不管男女长幼，凡下地干活，上山砍柴、伐木、采药等，不分晴雨皆穿芒鞋。在全球看来，芒鞋既轻便、透气，又柔嫩、防滑，况且十分低价。夏天走长路，穿上芒鞋流露凉快，软硬适中，两脚生风，给东谈主一种快意感。雨天穿芒鞋，既透水，又防滑。冬雪天里，芒鞋内部配上一对棕袜，御寒又防滑。

手脚家中唯独的女儿，从记事起，王四初就开动随着奶奶和母亲编芒鞋。等她掌合手了编芒鞋的手段，给全家东谈主作念芒鞋的任务就落在了她的肩头。老东谈主说，那时候，全家东谈主天天皆得出门劳顿，芒鞋天天得穿。关联词，一对稻草编的芒鞋只可穿数天，一对麻绳编的芒鞋才拼凑不错穿一个月。是以，家里若是东谈主口多，对芒鞋的需求就大，关于承担编芒鞋任务的东谈主来说，就不是一件毁坏的事。此外，编织芒鞋所需的稻草、野麻等，也需要去采收、曝晒、揉搓等，均需费无数的办事和元气心灵。不外，致力又心灵手巧的她，编织的芒鞋不仅得志了家用，还偶尔能拿出几双过剩的去圩上售卖。她依然了了地铭记，她销售芒鞋的价钱，时常是每双5分～8分钱。

其后，恬逸鞋出现了。王奶奶说，从那以后，芒鞋逐步淡出了她和家东谈主的生存。再其后，她娶妻生子，直至如今三个儿女各自成婚。节略在5年前，为了护理孙子，老东谈主随着女儿一家来到大圩镇的熊村生存。闲来无事，她开动编制芒鞋。患有类风湿性环节炎的她，双手环节变形，但她并不因此罢手了手中的活，而是越发天天对持编芒鞋。在她看来，编芒鞋既能检会身段又能行为脑子，对保健很有作用。

从麻绳到芒鞋 锻练的不仅是技术

传统芒鞋一般是一次成型，先搓好草绳或麻绳，套上芒鞋棒，即可坐上去编织芒鞋。不外，提及来容易作念起来难。为了体验编织芒鞋的全经由，记者凭据老东谈主的提出，先从编芒鞋的第一步砍麻开动。

砍麻中的“麻”，时常指的是从多样麻类植物中获取的纤维。老东谈主的二女儿王运干告诉记者，把苎麻砍倒后，把它的茎拔断，外面的一层皮如故粘在上头。农村东谈主期骗这一个秉性，把苎麻的茎杆砍去，把它的皮剥下来，用来搓绳索，历久耐用。麻绳，恰是制作芒鞋的上好材料。

王奶奶家的园子里栽植的苎麻，就是记者砍麻的对象。苎麻最好的砍麻时辰是暮春时节，饱含水分的苎麻杆很容易剥皮。冬季时节，苎麻依然成果，皮的水分也不悦盈了。因此，记者砍麻剥皮的经由迥殊辛劳。

砍麻事后，就是撕麻、捶麻、洗麻。老东谈主带着记者穿过长长的石子弄堂，来到村中央的一处水渠旁。“捶麻时不要太用劲，轻轻捶，只有把皮去掉，留住经络就行。”老东谈主拿着一根槌棒，一边教记者，一边麻利地捶打着新麻。古村悠悠，渠水清清，再加上昼时的褭褭炊烟，有刹那间，记者误认为回到了老东谈主幼年时曾资格的笨重又朴素的安心岁月。

一两日的曝晒，让湿润的新麻变成了干枯却有韧劲的干麻。老东谈主把两根干麻夹在双手之间，不时轻轻搓着，就变成了一根踏实的麻绳。记者揉搓了半天，却搓不行麻绳的方式。在老东谈主和其大女儿王运英的再三指引下，才拼凑完成。

搓好的麻绳套在芒鞋弓上，就不错开动编织芒鞋了。老东谈主三下两下，就在芒鞋弓上编织出了踏实的斑纹。老东谈主说，凭据使用材料的不同，还有各自的喜好，不错编织两股芒鞋、四股芒鞋和六股芒鞋等，股数越多，鞋子越踏实。

等芒鞋弓上的鞋底编织完成，老东谈主编上鞋耳，再拿出预先准备的白绳或红绳等，给芒鞋编上鞋带。在鞋带系紧的那一刻，一对新芒鞋就此设立。端量入辖下手中的芒鞋，记者真切地感受到：编织一对芒鞋，不单是锻练技术，更锻练编制者的办事才能和相识。

芒鞋承载的不仅是“穿”那么浮浅

转头历史，不难发现，芒鞋在中国社会生存中酿成了一种文化，那就是芒鞋文化。它不仅体现了致力和明智，还发达了勇气和合营鼓舞的精神。

20世纪30年代中期，在两万五沉长征程中，赤军战士们穿戴芒鞋，栈山航海。芒鞋，成了勤奋鼓舞的象征。

在王奶奶的心中，芒鞋也不单是是穿的东西，还承载着丰富的情怀。王奶奶说，20世纪六七十年代，海洋乡的不少场所跟宇宙各地雷同，兴修水利智力。节略在20世纪60年代，哥哥要到距离自家十几公里远的场所参与水库开导。王四初熬夜赶制了芒鞋，次日走了泰半天的路，去给哥哥送芒鞋，她一方面是青睐哥哥干活清苦，另一方面也思通过这种方式，为大东谈主们眼中的大事出一份小力。而哥哥为了戴德妹妹，也思方设法送了王四月朔份小礼物。那份礼物，王四初依然记不清了，关联词哥哥拿到鞋时怡悦的神志，一直深深地留在她的心中。因这段这充满轻柔的旧事，让芒鞋在老东谈主心里，已不单是是穿戴用品那么浮浅，而是家东谈主间彼此关怀的仁和萍踪，以及对阿谁合营一致搞开导的充满劲头的年代的深刻图章。

时辰在走，事物在变。有些老物件，却采纳时辰的锻练，依然精通着新的期间魔力。芒鞋，即是如斯。

记者还了解到，在大圩镇东漓古村的商铺中，当代芒鞋向工艺品标的发展，深受主顾青睐。依然脱离了田间地头的芒鞋，走向艺术的高尚殿堂，并以环保的花式，注入前锋新观点，成为不少爱好意思东谈主士的满意顽固。

大圩镇东谈主民政府的责任主谈主员告诉记者，大圩芒鞋编织身手当今已被列入灵川县非物资文化遗传名录。连年来，当地政府也通过宣传、研学等方式，保护、传承这种传统的编制身手。

采访遗弃前，王奶奶怡悦性告诉记者，这些年，有不少大学生来她家拜师学艺，学编芒鞋。她确信，这项传统的编制老时期，有了年青东谈主的加入，一定会变得更好。

老东谈主在晒麻。

老东谈主用芒鞋弓编芒鞋。

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